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這是一部中國大陸紀(jì)錄片《天下一鍋》由劉高興,楊佳洋,劉丹庭,劉辰執(zhí)導(dǎo),盛錫友主演的紀(jì)錄片,紀(jì)錄講述了:《天下一鍋》作為愛奇藝小明工作室“新派美食四部曲”的第二部力作，是一部深度探索中華火鍋美食文化的紀(jì)錄片。影片摒棄傳統(tǒng)說教，采用創(chuàng)新的“浸入式體驗(yàn)”拍攝手法，將觀眾直接帶入熱氣騰騰的火鍋現(xiàn)場，親身感受那一鍋沸騰所凝聚的千年飲食智慧與人間煙火氣。 影片精心選取并深入呈現(xiàn)了中國火鍋版圖中最具代表性的六大流派，宛如一幅活色生香的美食地圖。觀眾將跟隨鏡頭，領(lǐng)略老北京銅鍋涮羊肉的宮廷遺風(fēng)與市井豪情，體會那份對鮮嫩羊肉和麻醬蘸料的極致講究；南下潮汕，見識牛肉火鍋如何將一頭牛精細(xì)分解成十幾種不同部位，追求秒級涮燙的鮮嫩口感；在廣東，圍爐而食的“打邊爐”則充滿了家常的溫情與食材的本味。 鏡頭轉(zhuǎn)向火辣的川渝，紅油翻滾、花椒浮沉的九宮格里，沸騰的是巴蜀之地?zé)崆楸挤诺男愿衽c江湖氣息。而在彩云之南，各種野生菌與特色食材共冶一爐，帶來的是神秘而獨(dú)特的山野之趣。最后，影片深入貴州，酸湯魚火鍋那發(fā)酵而來的自然酸爽，不僅開胃生津，更蘊(yùn)含著苗族、侗族悠久的飲食傳統(tǒng)與生活哲學(xué)。 通過主演盛錫友的體驗(yàn)與講述，以及劉高興、楊佳洋、劉丹庭、劉辰四位導(dǎo)演的聯(lián)合掌鏡，《天下一鍋》不僅僅是在記錄美食，更是在挖掘每一口火鍋背后深厚的地域文化、歷史傳承與人群記憶。它告訴我們，火鍋不止是一種烹飪方式，更是中國人圍坐團(tuán)聚、分享生活的情感紐帶，是“天下大同”飲食理念最溫暖的體現(xiàn)。這部2018年推出的紀(jì)錄片，是一次對中國火鍋文化的全景式、立體化的生動解讀，令人回味無窮。